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Gianduja-Kuchen mit Haselnuss-Sauce

8,60 €
inkl. MwSt.

Die Geburt von Gianduja im Piemont ist wohlbekannt

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Die Geburt von Gianduja im Piemont ist wohlbekannt, aber vielleicht nicht alle wissen, dass die Idee, die Kakaobohnen durch die Haselnuss „Tonda Gentile delle Langhe“ zu ersetzen , nicht gerade eine kreative Idee eines Turiner Konditoren war, der neue Geschmacksrichtungen ausprobieren wollte, sondern vielmehr eine Antwort auf die schwierige Verfügbarkeit von Kakao aufgrund der wirtschaftlichen Blockaden von Napoleon gegen die britischen Kolonien, die Hauptlieferanten des kostbaren Kakaos.

Gianduja ist eine lokale Karnevalsfigur, die im Jahr 1865 die Schoko-Pralinen beim Karneval in Turin verschenkte.

Die Königin dieses Desserts ist daher die Haselnuss “Tonda Gentile”, die das Weizenmehl durch ein glutenfreies Produkt ersetzt.

Datenblatt

NÄHRWERTDEKLARATION DURCHSCHNITTSWERTE / 100 g Energie :
2054 kJ / 492 kcal
Fett:
28 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
5,4 g
Kohlenhydrate:
45 g
- davon Zucker:
43 g
Fasern:
6,1 g
Eiweiß:
12 g
Salz:
0,16 g
Zutaten:
HASELNUSSMEHL, MANDELMEHL, Zartbitterschokolade 62%, Zucker, BUTTER, EIGELB, geschlagenes EIWEIß, Salz, Rum, MILCH, SAHNE, Maizena.
Kann Spuren von:
SCHALENFRÜCHTEN, EIER, MILCH, FISCH und SELLERIE enthalten.

SIE SIND DER KOCH

Falls Sie den Kuchen in Kombination mit dem kompletten Menü genießen, nutzen Sie den noch heißen Ofen, um den Kuchen 4 Minuten lang zu erwärmen.

Auf diese Weise schmilzt die Butter im Inneren und der Kuchen wird weicher und cremiger.

Öffnen Sie den Beutel mit der Haselnuss-Sauce, gießen Sie ein paar Löffel in die Mitte des Tellers und legen Sie den Kuchen darauf. Das Dessert ist fertig!

WAS BRAUCHE ICH

ZUBEHÖR: Bachform, Teller für den Ofen (optional).

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