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DOLCETTO D’ALBA DOC”Galluccio” 2019

13,00 €
Tasse incluse

Dolcetto d’Alba DOC”Galluccio”

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Il Vigneto

Ubicazione: Novello (Cuneo). Posizione: Altitudine 300 m. s.l.m., esposizione sud-ovest. Terreno: marna calcarea con strati di sabbia

La vite

Vitigno: Dolcetto 100%, vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Potatura: Guyot. Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino

Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 5-6 giorni sulle bucce; affinamento in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento; breve affinamento in bottiglia. Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: bouquet fresco e vinoso Sapore: gusto asciutto, con acidità moderata, leggermente amandorlato

Servizio

Servire ad una temperatura di 16-18 °C in bicchiare a tulipano

Abbinamento

Salumi, agnolotti al plin burro e salvia, carni bianche, formaggi molli o semiduri.

Scheda dati

Data di produzione
2019
Varietà di uva
Dolcetto 100%
Degustazione
16 - 18 °C

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