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ROERO ARNEIS D.O.C.G. Brut Millesimato del 40° 2019

18,00 €
Tasse incluse

Roero Arneis DOCG Spumante Brut

METODO MARTINOTTI

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Il Vigneto

Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo). Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, orientato verso la valle del fiume Tanaro. Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.

La vite

Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli. Potatura: Guyot. Densità: 4.400 viti ad ettaro.

Il Vino

Vinificazione: pressatura, decantazione statica a freddo e filtrazione del mosto. Fermentazione in autoclave a 14 gradi di temperatura e blocco della fermentazione mediante refrigerazione quando si raggiungono le 5,5 atm. di pressione. Affinamento di due mesi sui propri lieviti ed imbottigliamento Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: netti e intensi sentori di pera, pesca e fioridi biancospino. Sapore: asciutto, in perfetta armonia tra alcol, acidità e zuccheri residui.

Servizio

Servire ad una temperatura di 4-6 °C.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, antipasti, plateau royal, piatti di pesce, piatti di verdura.

Scheda dati

Data di produzione
2019
Varietà di uva
Arneis 100%
Degustazione
4 - 6 °C

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